喝春茶,明前雨前要喝準時機

我喜歡喝綠茶,曾經特地在杭州搜羅,到日本時又不會錯過靜岡綠茶。當年未學茶,對茶的認識不深,難得置身綠茶名城,自不然買一大堆綠茶回來香港慢慢享用,一心以為妥善收藏便可。後來才明白,飲綠茶要飲當年茶,若錯過時機,茶香反而會隨時間而減褪,浪費了大好靚茶。

關於綠茶,經常聽到別人說春茶特別鮮爽好喝,原因是茶芽於冬天休眠時累積了養分,加上春天雨量和溫度適中,使種植出來的茶葉飽滿度和鮮爽度極高。

明前西湖龍井

茶葉在清明之前採摘而得名,明前茶葉芽特別細嫩,是茶中上品。由於數量有限,四斤多的鮮葉才能做出斤多茶葉。正所謂物以罕為貴,這便是明前茶的價值所在。

雨前西湖龍井

大約採摘於四月五日至四月二十日,由於四月二十日是谷雨,即是谷雨前採集的茶葉,因而名為雨前茶。採摘時的氣溫較明前茶高,芽葉生長較快較成熟,味道較濃郁而耐泡,所以喝明前茶是嚐鮮,雨前茶則品嚐其濃郁。

最近天氣開始潮濕和悶熱,最適合飲用清爽的西湖龍井茶。可以缓解春困,夏天喝綠茶,清熱消暑,降低血脂,亦有防輻射作用,最適合經常捱夜玩手機的朋友。 此外,綠茶亦非常適合製作冷泡茶,消暑解渴。建議大家揀選茶葉時記得選擇沒有超標農藥及重金屬的茶葉,加倍保障自己的健康,更能安心享受。